napisnovyweb.png

POLÉVKY

Staročeská kulajda
s houbami, koprem a zastřeným vejcem
ALERGENY 1,3,7,9 | CENA 75
 

 

PŘEDKRMY / JÍDLA K PIVU

 

 

Tatarský biftek 

podávaný s křepelčím žloutkem na prkénku s dochucovadly, kořením a topinkami 

ALERGENY 1,3,10 | 120g | CENA 249

 

tatarak.jpg

 

 Nakládaný camembert

s pikantní papričkou a pečivem 

ALERGENY 1,7 | 120g | CENA 109

Tapas talíř

parmská šunka,, uzená kachní prsíčka z naší udírny, raclette sýr, gouda, kozí sýr, nakládaný kaktus, hrušková marmeláda s chilli, pečivo

ALERGENY 1,3,7 | 200g | CENA 209

tapas.jpg

 6ks grilovaných norimberských klobásek

s cibulovou omáčkou, hořčicí, křenem a pečivem

ALERGENY 1,3,7 | 180g | CENA 149

klobásky.jpg

 Smažené bramborové chipsy

s bbq omáčkou a dijonskou majonézou 

ALERGENY 1,7,8,11,12 | 200g | CENA 119

SENDVIČE

 

Grilovaný kozí sýr

na domácím bílém chlebu s variací salátů a klíčků, medovými ořechy, pancettou a červenou řepou

ALERGENY 1,3,7  CENA 159

Kuřecí prsíčko plněné sušenými rajčaty

na domácím bílém chlebu s variací salátů a klíčků, parmazánem a slaninovým chipsem

ALERGENY 1,3,7  CENA 159

sendvič_kozi_syr.jpg

HLAVNÍ NABÍDKA

Vepřová panenka Wellington

vepřová panenka balená v listovém těstě s hříbkovo-lanýžovým pyré a slaninou,

konfitovaný brambor, dušená brokolice

ALERGENY 1,3,7 | 180g | CENA 249 

wellington_ze_strany.jpg

 

Uzené kachní prsíčko z naší udírny

s pečenou zeleninou a bramborami grenaille

ALERGENY 1,3,7 | 180g | CENA 249 

Kuřecí supreme sous vide

s pyré z černého kořene, konfitovaným bramborem, glazovanou karotkou a brokolicí

ALERGENY 1,3,7 | 200g | CENA 229

Losos pečený na citronovém másle

s pečenou zeleninou a bramborami grenaille

ALERGENY 1,3,4,7 | 180g | CENA 299

Svíčková na smetaně

s domácím karlovarským knedlíkem a brusinkovým terčem

ALERGENY 1,3,7,9,10 | 180g | CENA 229

Kuřecí bbq křídla

marinovaná v medu, bbq omáčce a chilli, zakysaná smetana, bbq omáčka, domácí bílý chléb

ALERGENY 1,3,7,9,10 | 600g | CENA 219

kridla.jpg

 

US BALL TIP STEAK

vyzrálé hovězí steakové maso plemene Angus chované způsobem "Grain fed", kdy je zvíře 120 dní před porážkou dokrmované

kukuřicí, díky níž má maso vyšší míru mramorování. Steaky podáváme s pepřovou omáčkou.

200g 299,-  300g 369,-

 

BURGERY

vyzrálé hovězí maso propečené medium

Classic burger

hovězí maso s čedarem, parmskou šunkou, dijonskou majonézou, cibulovou remuládou a kyselou okurkou

ALERGENY 1,3,7,10,11 | 170g | CENA 219 

Prosciutto crudo burger

hovězí maso s parmskou šunkou, cibulovou remuládou,  balsamicem, rukolou a hoblinkami parmazánu

ALERGENY 1,3,7,10,11| 170g | CENA 219 

image-30_edited.jpg
prosciutto_crudo.jpg

Raclette cheese burger

hovězí maso s raclette sýrem, dijonskou majonézou, parmskou šunkou, cibulovou remuládou a kyselou okurkou

ALERGENY 1,3,7,10,11 | 170g | CENA 219

 

Duck burger s kozím sýrem

uzená kachní prsa z naší udírny s kozím sýrem, marinovanou červenou řepou a hruškovou marmeládou s chili

ALERGENY 1,3,7,10,11| 170g | CENA 229

 

Hot mexican burger

hovězí maso s čedarem, parmskou šunkou, chilpotle majonézou, cibulovou remuládou a nakládaným kaktusem

ALERGENY 1,3,7,10,11| 170g | CENA 219 

 

všechny druhy burgerů lze vyměnit za vegetariánskou variantu “beyond meat ® “ 

ALERGENY 0 | 220g | CENA 249 

Přílohy a omáčky k burgerům:

křupavé hranolky 49

smažené bramborové chipsy 49

 maso navíc  99 

jack daniels bbq omáčka / dijonská majonéza / koriandrová majonéza k hranolkům navíc 30 ALERGENY 1,3,7,10,11

   170g hovězího masa pro double burger  99 

 

SMAŽENÁ KLASIKA

 

  Smažený kuřecí řízek 

s křupavými hranolky a tatarskou omáčkou

ALERGENY 1,3,7 | 180g | CENA 199

Smažená gouda 

s křupavými hranolky a tatarskou omáčkou

ALERGENY 1,3,7 | 150g| CENA 199

SALÁTY

 

 Caesar salát 

římský a míchaný salát, opečená slanina, grilované filírované kuřecí prsíčko, slanina

 ančovičkový dressing s parmazánem, opečené krutony, hoblinky parmazánu

ALERGENY 1,3,4,7,8 | 250g | CENA 199 

 Salát s gratinovaným kozím sýrem 

medovými ořechy, variací listových salátů, pečenou červenou řepou

a dijonským dressingem

ALERGENY 7,8,10,11 | 200g | CENA 219 

salat_kozi.jpg

Malý míchaný zeleninový salát

tomaty, paprika, listové saláty

ALERGENY 8 | 150g | CENA 9

 

  Šopský salát  

tomaty, okurka, paprika, balkánský sýr

ALERGENY 7,8 | 150g | CENA 99

 

DEZERTY

 

Velký zmrzlinový pohár 

s pistáciovou a vanilkovou zmrzlinou, višněmi, karamelem a šlehačkou

ALERGENY 1,3,7  | CENA 129 

Čokoládový fondánt

ve vanilkové omáčce s višněmi

ALERGENY 1,3,7  | CENA 199 

nebo dezerty dle nabídky z naší vitríny

fondant.jpg